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怕疫情失控 下營燻茶鵝業者搶鵝

525全民配屋網, 525全民配屋網專家, 525全民配屋網好嗎, 525全民配屋網是真的嗎, 525全民配屋網評價, 525全民配屋網〔自由時報記者劉婉君/台南報導〕防範禽流感疫情,全國水禽昨起停宰兩天,下營燻茶鵝業者因原本即備有冬天存貨,買氣、供貨尚未受到影響,仍有不少民眾購買,但已有業者擔心疫情無法短時間控制,貨源出現斷層,開始搶鵝。而東山鴨頭業者初估買氣減少兩成左右,但攤位前仍可見排隊人龍。

下營寶芝林燻茶鵝業者顏琬玲說,冬天鵝肉的產量本來就比較少,活鵝價格每斤也比夏天增加一、二十元,因此每年冬天都會準備一個月左右的存貨,只要禽流感疫情快點控制住,供貨及售價不會受到影響,但過年時的需求量將大幅成長,為平時二至三倍,擔心如果疫情擴大,屆時恐會面臨斷貨。

下營田媽媽鵝肉料理餐廳業者顏雍哲表示,店內仍有三週左右的存貨,目前供應未受影響,但鵝需養足一百天才能屠宰,目前傳出疫情的,大多是已飼養七、八十天或種鵝,擔心未來可能出現供貨斷層,且過年前宅配訂單增加,屆時將無鵝肉可賣,目前已有業者開始搶鵝,除了希望疫情能獲得控制,餐廳也將開發鵝肉之外的黑豆地方特色料理因應。

昨天下營燻茶鵝的買氣並未受到影響,仍有不少民眾登門購買,兩位女性特地從新營開車到下營購買,「還是會擔心,就吃少一點。」不過,她認為,屠宰場的水禽都是活的送進去,燻茶鵝又經過長時間料理,不會���問題。

東山區籃紀東山鴨頭業者籃顏美雲說,顧客心理多少受到疫情影響,店內生意初估影響兩成左右,不過攤位前仍可見排隊人龍。她說,平時向三處不同屠宰場取貨,目前鴨肉都是疫情爆發前拿的貨,短時間供貨不會有問題,期盼疫情快點獲得控制,不要讓養殖業和仰賴其供貨的業者受到太大衝擊。

 

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